De wijngaard    
 

De nieuwe start van elk jaar begint met  de wintersnoei. Met de wintersnoei wordt elke druivenstok bijna weer teruggesnoeid naar zijn hoofdstam.
Medio april/mei beginnen de knoppen uit te lopen en gaan de eerste scheuten
zich vormen.
Deze uitbundige groei zet zich door tot ca. eind juni, waarna de scheuten
getopt worden. Hiermee begint dan ook de zomersnoei.
De eerste trosvorming op de nieuwe scheuten vindt vanaf juni plaats.
Na de bloei van de trossen heeft de tros ca. 90-100 dagen nodig om geoogst te kunnen worden.

September is de maand dat de druiven zich gaan rijpen.
Het oogsttijdstip van ieder soort druif wordt bepaald door het suiker- / zuurgehalte en het afrijpen van de tros / gewas.